Chips de sardines: la recette express du chef Juan Arbelaez adaptée aux femmes enceintes

À la fois délicieuse et bonne pour la santé, la recette de chips de sardines du chef Juan Arbelaez s’impose comme nouvel incontournable de l’apéro - y compris pour les femmes enceintes.

Le chef Juan Arbelaez poursuit son « Prég’Men Challenge », un défi qu’il a lancé lors de la grossesse de sa compagne. L’une de ses premières créations: des rillettes de maquereaux destinées à compenser les plats d'apéros déconseillés aux femmes enceintes. Cette fois-ci, il étale et fait sécher des sardines au four qu'il assaisonne d'épices avant de servir avec une sauce au yaourt. Une recette facile, rapide et délicieuse, qui plaît autant aux femmes enceintes qu'au reste de la table.

Un apéritif adapté aux femmes enceintes

Charcuterie, foie gras, fromages non pasteurisés : la liste des aliments à éviter pendant la grossesse est longue. Toutefois, les sardines sont vivement conseillées aux femmes enceintes, à condition qu'elles soient cuites ou en conserve. Ce poisson gras est riche en protéines, minéraux, vitamine D et vitamine B12. Il est également une excellente source d' oméga 3, un acide gras essentiel pour les futures mamans comme pour le développement du bébé.

Comment préparer des chips de sardines ? 

La fabrication est très simple. Il suffit d'égoutter et d’écraser l’équivalent de deux boîtes de sardines, puis de les étaler entre des feuilles de papier cuisson. Une fois assaisonnée, la préparation passe au four, et le tour est...