Dîner d’été : 4 recettes faciles au melon

Qu’on le préfère en version sucrée-salée en entrée, ou uniquement sucrée en dessert, le melon rafraîchit et séduit son monde en été.

Star de l’été avec la pastèque, le melon fait partie des fruits d'été les moins caloriques, même si à ce niveau, il dépasse la pastèque avec 62,7 kcal/100 g contre 38,9 kcal/100 g. On le rappelle, les calories ne sont qu’une donnée parmi tant d’autres, tout aussi intéressantes comme les vitamines, les minéraux, ou les fibres alimentaires. Surtout concernant ces deux fruits qui sont surtout gorgés d’eau, donc parfaits en été pour se rafraîchir dans l’assiette et faire du bien à notre corps qui a tant besoin d’eau.
 
Aussi, on le rappelle, la nature est extrêmement bien faite, et les produits de saison disponibles en été sont ceux qui répondent à la perfection aux besoins de notre corps ! On peut donc se ruer sans hésiter sur les courgettes, le melon, la tomate, les haricots verts, le concombre, les poivrons, mirabelles, fraises, abricots, pêches ou encore nectarines. Et s’ils sont issus d’une production locale biologique, c’est encore mieux !

Melon charentais, de Charente ?

Son nom induit en erreur puisque l’appellation « melon charentais » ne signifie pas que le melon est cultivé et récolté en Charente ! C’est une variété qui peut être cultivée dans d’autres régions françaises, en Espagne, ou encore au Maroc. Côté consommation, c’est le melon charentais jaune qui a les...