Elles font le vin : Isabelle Tellier, cheffe de cave du champagne Tsarine

Derrière les courbes spectaculaires de la bouteille Tsarine, il y a Isabelle Tellier, une femme qui aime la discrétion et la précision. Elle officie en tant que chef de cave pour la Maison depuis 2001, une constance preuve de sa maîtrise.

Elle fait partie des premières femmes cheffes de cave en Champagne. Elles n’étaient pas nombreuses, au début des années 2000. « Maintenant, c’est presque l’inverse, il faut chercher les hommes chefs de cave ! » s’amuse-t-elle. Car Isabelle Tellier a le recul et l’humour que procure la légitimité, obtenue à force de détermination et de travail. À 57 ans, elle se replonge bien volontiers dans ce qui l’a nourrie, à commencer par son enfance au sein d’une famille installée dans le monde agricole, dans l’Aisne. « J’ai grandi avec des liens forts à la terre et aux produits qui en sont issus. »
L’œnologie l’attrape au tournant d’un stage dans une maison bien connue de Reims, où elle découvre les assemblages. Elle débute chez Boizel, intègre ensuite le groupe Chanoine/de Venoge et prend les commandes de Tsarine.
L’exubérance de la marque, le glamour de sa bouteille contrastent avec la discrétion d’Isabelle : « Je vis ma création à l’intérieur du flacon, j’aime y développer une certaine émotion et de la sensibilité, avec beaucoup de rigueur. Tsarine est un champagne universel tout en étant singulier. Il convient aussi bien aux dîners plus quotidiens qu’aux grandes...