La recette du wrap au poulet et crudités de mes pique-niques en vacances

Plus qu’un simple plaisir gustatif, cette recette de wrap au poulet et crudités a bercé toutes mes vacances dans le sud. Aujourd’hui encore, une seule bouchée suffit à me replonger dans ces étés passés en famille. 

Lors des déjeuners à la plage, toujours le même rituel. Maman ouvrait la glacière, sortait sa boîte remplie de légumes déjà découpés, le poulet cuit la veille, et un paquet de tortillas. Chacun composait alors son wrap selon ses envies, assis sur sa serviette, les pieds dans le sable. Une tradition simple que j’associe à la saison estivale et qui, aujourd'hui encore, me ramène instantanément aux vacances de mon enfance.

Chez nous, les fajitas ont toujours occupé une place de choix. Tortillas chaudes, viande mijotée, légumes crus émincés, sauces diverses… Ces différents ingrédients trônaient au centre de la table et chacun composait son assiette. Un repas simple, rapide à préparer et surtout extrêmement convivial.

Très vite, maman a eu l'idée de transposer ce principe aux pique-niques de vacances. Plutôt que de préparer des sandwichs le matin, elle glissait dans une glacière légumes et poulet, en plus des wraps et d’un pot de sauce. À midi, où que l'on soit, il ne restait plus qu'à assembler notre déjeuner.  

Bien sûr, la recette a évolué au fil des saisons et de nos envies. Mais la base est souvent restée la même : une tortilla, une cuillère de tzatziki (oui, on a finalement quitté le Mexique pour faire un...