Menu d'été : 3 recettes surprenantes à la tomate de l'entrée au dessert
Par Elle
Sucrées, salées, chaudes ou froides, les tomates sont à l’honneur cet été.
Incontournable des beaux jours, la tomate se distingue par sa couleur rouge vif et son goût sucré et doux, réchauffé par le soleil. En pleine saison, ses saveurs s'intensifient davantage, l'occasion d'en profiter pleinement.
La tomate en version sucrée
Bien qu'elle soit souvent considérée comme un légume, la tomate fait en réalité partie de la famille des fruits et se marie aussi bien dans les plats salés que sucrés. Qu’elle soit caramélisée, compotée, rôtie ou en gâteau, elle est un excellent ingrédient pour les desserts. Son goût s'accorde particulièrement avec celui des fraises et framboises. Une salade de fruits complétée de tomates fait toute la différence. Son côté doux convient également aux préparations sucrées-salées, telles que les salades ou carpaccios, en combinaison avec des pêches, nectarines ou pastèque. Des recettes 100 % rafraîchissantes, à déguster par temps chaud.
Un menu d'été à tester sans tarder.
Pan con tomate, jambon bellota et copeaux de manchego
© Valéry Guedes
Avec une préparation en seulement 10 minutes, le « pan con tomate » est l'entrée parfaite pour un menu d'été. Il suffit de toaster des tranches de pain, puis de les frotter avec des gousses d’ail. Le tout est garni d'une cuillère de tomates hachées bien mûres et parfumées, ainsi que de tranches de jambon bellota. Pour finir, parsemez les tartines de...
