Variation de poids : est-ce vraiment la faute du cortisol ?

Sur les réseaux sociaux, le cortisol est devenu le coupable idéal pour expliquer des variations de poids lors de périodes de stress. Dans un livre à paraître le 26 mars, la neuroendocrinologue Marie-Pierre Moisan démêle enfin le vrai du faux. On vous explique. 

Sur les réseaux sociaux, il est devenu l'ennemi à abattre. Surnommé l'hormone du stress, le cortisol est accusé de tous les maux. Les réseaux sociaux regorgent de contenus liant le cortisol à la prise de poids, au ventre gonflé (« cortisol belly ») ou au visage bouffi (« cortisol face »). Derrière ces termes, des pseudos experts promettant des programmes miracles pour « réguler son taux de cortisol ». Mais ces accusations sont-elles réellement fondées ? Et qu'en dit réellement la science ? Dans un livre à paraître chez Vuibert le 26 mars prochain, la chercheuse en neuroendocrinologie Marie-Pierre Moisan s'est attachée à démêler le vrai du faux. Parmi les idées reçues qu'elle passe au crible : les variations de poids.

Le cortisol, l'appétit et le poids : une relation nuancée

Pour comprendre le lien entre cortisol et variations de poids, il faut d'abord saisir le rôle de cette hormone sur l'appétit. Dans son livre, Marie-Pierre Moisan explique que le cortisol participe au développement de l'appétit et à la recherche de nourriture. Mais pas de manière uniforme : « D'après les estimations, environ 40 % des personnes déclarent manger plus, 40 % moins et les 20 % autres ne...