Glacé : la nouvelle aventure givrée de Cyril Lignac

« Glacé », la nouvelle gamme de sorbets et de crèmes glacées du chef le plus connu du petit écran Cyril Lignac est à découvrir dans ses boutiques.

Voilà déjà cinq ans que Cyril Lignac est parti s’installer sous le soleil de Saint-Tropez (où il a ouvert une première boutique en 2023, et une seconde en 2024). C’est justement là-bas qu’est née son idée de lancer « Glacé », sa gamme de sorbets et de crèmes glacées, disponibles depuis quelques mois dans ses deux pâtisseries tropéziennes et dans certaines de ses adresses parisiennes. Et au tout début de l’été, c’est une boutique dédiée flambant neuve qui ouvrira ses portes sur le port de Saint-Tropez.

Du bon lait et beaucoup de fruits

Alors, à quoi ressemblent les gourmandises givrées du roi de l’ourson en guimauve ? « J’ai vraiment eu envie de créer des glaces de la même manière que mes gâteaux, avec cœur et passion, et de façon artisanale. Je voulais qu’elles aient des parfums lisibles, simples, du goût, une belle texture – au moins 60 % de fruits – et qu’elles ne soient pas trop sucrées. Une bonne glace, c’est de la sincérité. La qualité des produits utilisés fait toute la différence. On a choisi du très bon lait, les meilleures gousses de vanille ou encore les yaourts de la Ferme des Peupliers, en Normandie, dont j’adore les produits… Si cette nouvelle aventure fonctionne, on ouvrira peut-être d’autres boutiques sur le même principe. »

©...